美味的煮法

利用特別的碾磨方式保留胚芽，留住胚芽的味道及營養。由於洗米時水份會帶走營養，建議只需洗2至3次即可。洗米水顏色稍微呈現米白色即可開始煮熟。由於龍之瞳吸水力強，故不需要預先浸泡。

龍之瞳的吸水力比一般的米強，如果以普通的煮法及保溫方法處理，可能無法帶出龍之瞳的米香。建議可以參考以下的煮法：

洗米時只需洗到水顏色稍濁便可，以免米本身的甜味及營養過多的流失。

水的份量可以從外觀察。水量的多寡會影響米的甜度和光澤等。為了有最佳的口感，建議水量要適中。

由於龍之瞳的吸水性較強，故基本上不需要預先浸泡。10月到2月出產的大米不需浸泡，可直接煮。3月至8月出產的請浸泡2～3分鐘，8月後出產請先浸泡10分鐘再開始煮。

※ 請避免使用固定時間的電飯鍋（長時間讓米泡在水中會讓飯變得黏稠。）

煮飯時，米在鍋子裡膨脹，讓水份蒸發。

然後請你享受「龍之瞳」為你帶來的濃厚米香。

不需保溫

煮好的龍之朣不需要保溫存放。

吃剩的飯請放到密封容器並冷凍或冷藏保存。可把剩下的飯分小份冷藏或冷凍起來，之後享用前以微波爐等再加熱便可。